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O lago no subúrbio de Belobog pode até estar congelado, mas há uma corrente poderosa escondida sob a superfície.
Isso mesmo! É a corrente causada por uma grande quantidade de salmão-da-geada em busca de um local para pôr seus ovos! Também é a época do ano em que esses peixes estão maiores, já que acumulam energia e nutrientes para se preparar para nadar contra a corrente, período em que não conseguem se alimentar.
Os pescadores de Belobog se preparam e partem para seu trabalho sazonal. Por meio de pesca eficiente e em larga escala, as reservas de salmão-da-geada da cidade são abundantes. É claro, a proximidade do local onde é feita a pesca em relação a Belobog traz o risco de temperaturas e climas extremos e hostis. Só é possível compreender a escala da pesca ao se ler artigos sobre elas.
A partir deste ano, porém, você também pode participar da pescaria!
Há três anos, Belobog aprovou o "Programa de Cooperação de Pesca e Caça". Depois de um piloto de dois anos, o programa está finalmente aberto para inscrições. Eu participei do piloto, então começarei uma coluna na "Viajante" chamada "Cooperação de Pesca e Caça". A coluna abordará os preparativos para a viagem, comidas deliciosas e diversas atividades, bem como elementos do programa que possam demandar atenção especial.
Como diz o ditado, "a melhor maneira de conquistar o coração de alguém é pela barriga". Na primeira edição, o destaque será uma iguaria deliciosa: pão de salmão-da-geada.
Todo mundo sabe que o salmão-da-geada que compramos na cidade é processado de modo sua prolongar a vida útil. Depois que a cabeça e as entranhas são removidas, o salmão é salgado e seco. Esse processo gera o sabor com que estamos tão acostumados. Porém, o salmão das reservas tem um gosto ainda melhor. O salmão-da-geada congela rapidamente quando está fora da água. Não há salmão mais saboroso!
O prato mais tradicional feito de salmão-da-geada, que é altamente recomendado pelo principal chef da equipe de pesca, é o pão de salmão-da-geada. O preparo é simples, e estas são as etapas:
• Você precisará fatiar o pão com antecedência. Vai ser bastante difícil cortá-lo neste clima frio.
• Você também precisará preparar a geleia de Pôr-do-Sol com antecedência. Corte o Pôr-do-Sol em pedaços junto com diversas frutinhas vermelhas, depois misture com tempero. Não se esqueça de armazená-la em um recipiente térmico, ou será necessário derreter a geleia com água quente, o que pode ser difícil.
• Corte o salmão-da-geada em fatias. Peça ajuda aos cozinheiros da equipe de pesca nesta etapa. Depois, você precisará remover a pele e colocar o peixe e a geleia no pão. Pronto, uma verdadeira porção de pão de salmão-da-geada.
Como pode ter notado, o ingrediente mais problemático da receita é o salmão-da-geada fresco, já que pode ser difícil encontrá-lo em Belobog. Porém, ele está amplamente disponível nas reservas de pesca. O frescor do salmão e a acidez da geleia resultam em uma textura suave que fará você salivar em segundos. A maciez do peixe, o odor mais suave e a carne rica em gordura são diferentes do salmão seco a que nos acostumamos. É uma experiência inesquecível que vale a viagem às reservas.
As equipes de pesca, obviamente, têm uma cota mínima de salmão a capturar antes que o turismo possa começar, mas não se preocupe: há bastante salmão-da-geada disponível. Para participar, os turistas só precisam pagar uma taxa fixa, o que significa que podem comer à vontade nas reservas.
Na próxima coluna, darei dicas de como se aquecer no frio extremo. Até lá, viajantes assíduos! Aqui é a Lila, vejo você na próxima edição.