ฉันได้ยินชื่อเสียงของร้าน Garden of Gourmet มานานแล้ว ถึงในใจจะคิดถึงอยู่ตลอด แต่ทางร้านเสิร์ฟอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน จึงจองที่นั่งได้ยากมาก เดือนก่อนฉันได้ขอให้เพื่อนช่วยซื้อตั๋วให้ ฉันจึงมุ่งหน้าไปที่นั่นด้วยความปลื้มใจ มันตรงกับช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ท้องฟ้าสดใสพอดี เชฟ Gao Tang จึงได้ทำชุดเมนู Ninefold Peace ขึ้นมา เพื่อเสิร์ฟอาหารที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล อาหารมีความเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่แสนโอชะราวกับรังสรรค์โดยเทพแห่งเตาไฟ ช่างเป็นการทานอาหารที่แสนเพลิดเพลินและเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วโดยไม่รู้ตัว เมื่อกลับถึงบ้านแล้วความสุขนั้นยังคงท่วมท้น ฉันจึงคว้าปากกาและเขียนความคิดเห็นส่วนตัวนี้: "รสชาติยอดเยี่ยมมาก คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง" เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับนักชิมทุกท่าน
อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกอันแสนโอชะ เชฟ Gao Tang แกะกระดองปูออกมาแล้วสลักลวดลายคล้ายลายไม้ลงไป จากนั้นก็ใช้สิ่วแกะกระดองเป็นรูปเรือ ซึ่งกระดองปูนั้นบอบบางมาก เชฟนำเนื้อก้ามปูผสมกับเมือกจากกระเพาะของปลา Sturgeon แล้วปั้นเป็นลูกชิ้น จากนั้นนำไปลวกแล้ววางลงไปในเรือที่ทำจากกระดองปู ลูกชิ้นจะเด้งดึ๋งราวกับยังมีชีวิตอยู่เลยทีเดียว สำหรับการทำไส้จะต้องเลือกปูที่โตเต็มวัย จากนั้นแกะเอาเฉพาะไข่ปูออกมา เอาไปคลุกเคล้ากับเหล้าชั้นดี แล้วคนจนกลายเป็นไส้ที่ข้น จากนั้นก็ใส่เนื้อลูกชิ้นลงไปในกระบอกไม้ไผ่ มาถึงขั้นนี้ก็จะเข้าใจได้ว่าทำไมต้องผสมเมือกปลาลงไปในลูกชิ้น! หลังจากที่ใส่ไข่ปูลงไป ตัวลูกชิ้นจะใหญ่ขึ้นหลายเท่าตัว และมีผิวที่ใสราวกับคริสตัล จนสามารถมองเห็นสิ่งที่อยู่ข้างใน ซึ่งสุกใสราวกับหินงาม
วางกุ้ง Lucky Prawn สดๆ ลงไปบนจานที่แกะสลักเป็นภาพทิวทัศน์ธรรมชาติอย่างประณีต จากนั้นเทเหล้าดอกบ๊วยลงไป แล้วย่างบนหินอุ่นๆ จน Lucky Prawn เริ่มสุก! สิ่งที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้นั้นยากที่จะเกิดขึ้นซ้ำได้แม้แต่ใน Xianzhou เองก็ตาม กุ้ง Lucky Prawn สดๆ ที่สั่นสะท้านเล็กน้อยดูดซับกลิ่นหอมของดอกบ๊วย และจะต้องทานคู่กับซอส ซึ่งจากคำอธิบายของเชฟ Gao Tang ซอสนี้ผ่านการปรุงมาอย่างประณีต หลังจากได้ตัวราชินีกุ้งที่หาได้ยากในฝูง Lucky Prawn มาแล้ว ก็จะนำไปเคี่ยวจนได้เป็นน้ำที่เข้มข้น จากนั้นก็นำไปผสมกับกลีบดอก Trepidation และดอกตูมของ Utterance Grass ซึ่งอาหารจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ราวกับได้ขึ้นสวรรค์เลยทีเดียว!
Garden of Gourmet ได้ยกระดับเมนูทั่วไปของ Xianzhou อย่าง "Three Rocky Delicacies" ให้ดีขึ้น ด้วยการใช้เนื้อสันนอกของวัว Yellow Boulder ที่อร่อยที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง และยังมีลวดลายเหมือนหยก ผสมผสานเข้ากับส่วนผสมลับแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ฉันถามถึงสูตรเครื่องเทศหลายต่อหลายครั้ง แต่เชฟกลับตอบด้วยสีหน้าเคร่งขรึมว่า "ต่อให้ฉันบอกสูตรไป เธอก็ไม่เข้าใจถึงแก่นแท้ของมันอยู่ดี แล้วทำไมฉันต้องบอกด้วยล่ะ?" หึ ปากคอเราะร้ายเสียจริงๆ จากนั้นก็นำเนื้อใส่เข้าไปในเตา เพื่อปรุงจนมีน้ำมันไหลออกมาและส่งกลิ่นหอมเตะจมูก พอเสิร์ฟขึ้นโต๊ะแล้ว ก็จะเทน้ำซุปจากกาลงไปบนเนื้อวัวซึ่งดูเหมือนหินสีดำ จากนั้นก็ประดับด้วย Firework Flower เมื่อ Firework Flower สัมผัสกับความร้อนมันจะบานขึ้นชั่วครู่ ซึ่งน้ำมันสีดำที่ไหลออกมา อีกทั้ง Firework Flower ที่บานอยู่เบื้องล่างนั้น ช่างดูงดงามยิ่งนัก
ของหวานเองก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน นำ Crescent Bownana จาก Ever-Hunt Plains มาเคี่ยวให้เป็นซอส และใส่เครื่องเทศสีแดงผสมกับน้ำผึ้ง เชฟแนะนำว่านี่เป็นเนยที่ทำมาจากนมแพะ ซึ่งหาได้ยากมาก จากนั้นเลือกเผือกม่วงมาสองหัวแล้วหั่นให้เป็นรูปดาวชิ้นเล็กๆ หลังจากใช้อุปกรณ์แซะข้างในจนเป็นรูอย่างระมัดระวัง แล้วก็ใช้กระบอกไม้ไผ่เจาะไปที่ตัวเผือกเพื่อใส่ซอสกล้วยเข้าไป การใช้มีดของเชฟ Gao Tang นั้นเฉียบขาดและลื่นไหลราวกับน้ำ เขาใส่ชิ้นเผือกลงไปในน้ำแข็งเพื่อทำให้เย็นลง จากนั้นจึงตั้งไฟแรงกับหม้ออีกใบเพื่อต้ม Royal Jelly ในทันที พอเริ่มเดือดจนมีฟองอากาศก็ใส่ชิ้นเผือกลงไป เมื่อฟองเดือดปุดๆ ก็ให้รีบเทลงจานตอนที่ยังไม่แข็งตัวเต็มที่ เพื่อให้มันแข็งตัวจนมีรูปร่างเหมือนน้ำตก เป็นเปลือกสีทองที่กรุบกรอบ และไส้ที่ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป