"สูตรลับของตระกูล: Spicy Puffy Mushroom"

!สูตรนี้เป็นความลับภายในของร้านอาหาร โปรดอย่าเผยแพร่สู่ภายนอกโดยเด็ดขาด!

เมนู: Spicy Puffy Mushroom
ระดับ: เริ่มต้น
วิธีการปรุง: ผัด
ระดับความเผ็ด: ปานกลาง
เวลาในการทำ: ประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบหลัก
Puffy Mushroom: 400 กรัม
Hammer Pepper: 2 เม็ด
Chili Pepper: 2 เม็ด

เครื่องปรุง
น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์สำหรับทำอาหาร: 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น: 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล: 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น: 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทำอาหาร: ปริมาณที่เหมาะสม
กระเทียม: 5 หัว

ขั้นตอนการทำ
1.เด็ดก้าน Hammer Pepper ออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า และหั่น Chili Pepper เป็นท่อนๆ
2.เด็ดก้านเห็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3.ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ห้ามสับละเอียด)
4.เทน้ำลงหม้อในปริมาณที่เหมาะสม แล้วเติมไวน์สำหรับทำอาหารลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
5.รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เห็ดลงไปลวกประมาณ 2 นาที
6.ตักเห็ดออกเพื่อสะเด็ดน้ำและใส่ลงในชามที่สะอาด
7.เทน้ำมันลงไปในขณะที่กระทะร้อน (กระทะร้อนน้ำมันเย็น) รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
8.ใส่ Hammer Pepper และ Chili Pepper ลงไปผัดจนหอม
9.ใส่ Puffy Mushroom ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงไป ใส่เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยไว้ประมาณหนึ่งถึงสองนาที
10.หลังจากเปิดฝาแล้ว ผัดต่ออีกสองสามครั้ง
11.ปิดไฟและตักใส่จาน
12.เสร็จแล้ว!

เคล็ดลับ
1.กลิ่นและรสชาติเผ็ดร้อนที่แปลกใหม่ของเห็ด Puffy Mushroom นั้นมาจากการผสมผสานกันของน้ำมันมะกอกและ Hammer Pepper เมื่อส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมผสานเข้ากับเห็ดแล้ว กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดก็จะถูกดึงออกมา ชนิดที่ไม่มีอะไรทดแทนได้!
2.ก้านของเห็ด Puffy Mushroom จะแข็งและมีรสขม แต่ตัวเห็ดนั้นนุ่มฟูและกรอบ ดังนั้นจึงควรใช้ตัวเห็ดมาปรุงอาหาร!
3.อย่าลวกเห็ดนานเกินไป สักประมาณ 2 นาทีก็พอแล้ว เพราะหากลวกนานเกินไปจะทำให้รสชาติของเห็ดแย่ลง!